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不过话又说回来,眼下,这还是我第一次实战àcarte模式。虽说enti:dote的每道餐食也都是àcarte,但毕竟那不是我们的主打品项,所以我还真的没有t验过人多势众的快节奏取餐流程。

站在出餐口的日料经理神se严谨,她的双目锐利如鹰,见她在餐台上拿过内场师傅摆盘好的开胃菜时,对着盘边不小心溅出一点痕迹的酱料,日料经理拿着乾净的口布轻轻将其拭去,再拿过夹子将其中角度稍微偏掉的蓝莓挪正归位。

日料经理整个人工作起来的画风,与宋桦完全不同,可能是稍早前听见她说日语的关系,加之她是偏西方人的骨相,氛围感有些y派,所以她这副对待工作时全神贯注的庄敬模样,还真有我平常在日剧里看到的那种职人jg神。

「你是不是在想,在客人看不见的情况下,为什麽还要这麽严格的对待摆盘,甚至里头的chef已经处理过一次了。」日料经理见我前来时,她将已经检查好的开胃菜放在我眼前的取餐餐台上,在她隔着一层透明口罩的情况之下,我实在不能将她的表情观察得很全面,而且不知日料经理的心思为何,她居然是用日语跟我交谈。

在能听懂大约五成的情况之下,我猜测其前後意思,确定理解的方向应该是没有错之後,我犹豫了下,开口:「不是,经理刚刚认真对待餐食的表情,让我不自觉的联想到了一生悬命这个词。」

日料经理在听闻我用非常鳖脚的日语回覆後,她先是稍微睁大了下双眼,而後笑容绽放的对我说道:「你真有趣,今天活动结束後来找我,不会耽误你太多的时间。」

语毕,她用眼神示意我赶快把餐点取走,就在我取完餐准备转身离开时,她难得的松开了眉眼,道:「我的规矩也没那麽多,你可以叫我优那ゆうな。」

在我取回三人份的餐点後,宋桦便走上前与我手递手的接过餐盘,她目光下移再次检查了餐点,道:「刘先生习惯喝常温的水,我已经备好一壶在我的station里,还有,他跟你一样,是左撇子。」

刘先生便是宋桦负责的那位美食评论家,见他的用餐桌上,宋桦已经在神不知鬼不觉的情况下,把他的餐具及酒水杯位置调动完毕。

那位刘先生其实直到开场前他都不在座位上,而是跟其他客人在一旁的小圆桌谈天,那,宋桦又是什麽时候发现他是左撇子的?难不成,网路上的评论有写到?

「你怎麽知道他是左撇子?」

「回答你之前,我先请教一个问题,为何你现在在沏茶?」宋桦挑了下眉,看着我正从茶罐提取茶叶放到滤网上的动作,她表示疑问,毕竟现在根本不是适当的饮茶时间点。

「因为松井夫妇用餐前有先喝茶的习惯。」

「那麽,你又是如何得知的?」

顿了下,看着宋桦点到即止的微笑,我明白了,不管用什麽样的方式得知客人的习惯或喜好,只要能让客人产生宾至如归、有被重视的感受便是最重要的。

其实一切就如宋桦所言,我们上班的地方就是世界知名的连锁酒店品牌,只要将平时待客的jg神指标发挥到极致,一切兵来将挡,水来土掩,我们的目的很简单明确,就只是让宾客们期待的前来,欢喜的离开,而我们也得到我们应得的,彼此共享双赢。

就如g0ng崎骏导演所执导的电影:《神隐少nv》一般,整部戏里面有一个让剧情急转直下的加速场景,那一幕戏,撇开其中隐含的多面向寓意不谈,我抓了个表面发生的绝对事实浅述,请容我简称它为:「用假钱吃霸王餐。」

那几乎吃垮整个业主,最後上演飞天遁地、追赶跑跳蹦的场景,在我年幼时观看只觉得场景刺激,但在我成年後开始工作的现在,尤其是被客人理所当然地挥之即来,呼之即去时,还真叫一个心有戚戚焉。电影里,先撇开这个客人最後的行为就是白p,但在发现这个行为之前,其中一个角se「汤婆婆」,那会儿,她明知眼前的客人是如何无礼,甚至可说近乎残暴的破坏她的营业场所,但为了背後可观的利益,她当下依旧不得不继续摆上yan奉y违的脸谱,以嘲讽的观点而言,那为了大局,早就将脊梁压弯的面孔,已经成为镇压我理智线游走失控边缘时,如同定海神针般的存在。

都是为了五斗米而折腰。

虽然这麽想的确过於世面,但我还真的没胆跟我的客人直接撕破脸相迎。当然,必须是以不迫害道德底线、善良风俗为前提。

想来,各种意义上而言,长大,真的是一件回不去的事。

手上的茶叶冲泡好後,我将茶缓缓倒入日式陶瓷茶杯中。在准备上桌前,经过宋桦身边时,她好意的出声提醒我:「要注意手碰到茶杯的距离,客人们已经都戴上眼罩了。」

「好。」

站定在桌边後,我手执小汤匙轻敲两声被我放置在餐桌正中间的酒杯,这是稍早前与松井夫妇二人达成的协议,目的是为了不让他们被我上菜时突然的近身吓到,会突然想到这个方法并不是偶然。在稍早前

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